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Codornices a la guardiola
Codornices a la Guardiola:
Ingredientes: codornices, cebolla, jamón serrano, vino blanco, laurel, aceite y sal.
Elaboración: dorar las codornices (enteras y limpias) en la sartén, con aceite bien caliente, se sacan y se dejan en una cacerola. En el mismo aceite se dora la cebolla, y el jamón hecho taquitos, se saca y se le añade a las codornices. Se les echa un vasito de vino blanco y una hoja de laurel, se tapan se dejan cocer hasta que estén tiernas (unos 20 minutos) si quedan un poco secas se les añade un poco de agua, pero tienen que quedar con muy poquita salsa.
Al servirlas se les decora con unos espárragos trigeros, si pueden ser del cabozo, mejor.
 
Codornices a la guardiola.JPG  Mazamorra.JPG  Pozo de tomate.JPG  PB250257.JPG  gachas1_lgt.jpg 
 
Información del fichero
Nombre del fichero:Codornices a la guardiola.JPG
Nombre del album:Menua / Recetas típicas guardiolas
Palabras clave:Codornices a la Guardiola
Cedida por:Menua
Paraje:La cocina
Tamaño del fichero:206 KB
Dimensiones:803 x 728 pixels
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URL:http://www.laguardiatoledo.info/fotos/displayimage.php?pos=-5431
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